Cheesecake al limoncello, un postre cremoso y con toques cítricos que no te puedes perder

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Preparación

Mientras tanto prepara la crema: mezcla el queso philadelphia con el limoncello, agrega el zumo y la ralladura de un limón y vuelve a batir. En otro tazón monta la nata a punto, reservando un par de cucharadas. Incorpora ambas mezclas en el mismo recipiente hasta obtener una consistencia y color homogéneos. Remoja las hojas de gelatina en agua fría durante 4  o 5 minutos; cuando estén hidratadas, mezcla con las cucharadas de nata que reservaste e incorpora a la crema de limoncello que acabas de preparar. Finalmente vierte en el molde y refrigera durante al menos 3 horas.