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Aprende a preparar el pan de ajo y coliflor que no tiene carbohidratos 

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Rebañando
Ingredientes 3/6

©GettyImages - anna1311

Ingredientes

  • 100g de harina de espelta integral*
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo medianos
  • 1 cabeza de coliflor mediana
  • 3 huevos
  • ¼ de cucharadita de orégano deshidratado
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada
  • ½ cucharadita de ajo en polvo


*Puedes intercambiar la harina de espelta por harina integral de algún otro cereal: harina de avena, de centeno e incluso de trigo.


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Ingredientes:

  • 100ml de leche
  • 8g de levadura
  • 50ml de aceite vegetal
  • 1 cdta de vainilla
  • 1 huevo
  • 180g de harina
  • 120g de crema pastelera
  • 80g de pasas
  • perlas de azúcar al gusto

 

Preparación:

  1. Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura. 
  2. Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
  3. A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
  4. Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
  5. Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
  6. Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas. 
  7. Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos.