9 Secretos para que tus salteados queden siempre perfectos

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Cocina los ingredientes en orden

Debido a que los sofritos se preparan siempre a fuego alto, es importante respetar el orden de los alimentos en la receta. Comienza por la base: ajo, cebolla o jengibre y continúa con la proteína. A continuación añade los vegetales más gruesos como zanahoria y pimientos, seguidos de vegetales más ligeros, como col china, brotes de soja o champiñones. Añade la salsa únicamente al final, para que aromatice sin caramelizar las verduras. Si quieres evitar que la carne se cocine de más, puedes retirarla antes de agregar las verduras.