9 Secretos para que tus salteados queden siempre perfectos

3/10 Vista previa Siguiente

© Getty Images

Recueda: wok caliente, aceite frío

Contrariamente a lo que acostumbramos hacer, el primer secreto para una cocción óptima está en calentar primero el wok o cazuela, y después añadir el aceite a temperatura ambiente. Después puedes añadir ajo, jengibre o cebolla. Gracias a este tipo de cocción, el aceite no se quema y preserva mejor las propiedades de los alimentos.