Recetas con frijoles negros, para comer delicioso ¡y gastar menos! 

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Sopes de frijol

Ingredientes

• 6 sopes medianos (comprados o hechos en casa)
• 1/4 de taza de cebolla blanca picada
• 3 tazas de frijoles cocidos
• 1 taza de caldo de frijol
• 1 taza de queso fresco
• 1 taza de lechuga iceberg picada
• Aceite vegetal
• Salsa para acompañar

Procedimiento

Calienta un sartén con aceite y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente. Añade los frijoles con el caldo y deja que hiervan unos 5 minutos.

Luego hazos puré y verifica la sal. Deja a fuego medio hasta que espesen y retíralos del fuego.

Aparte, coloca dos cucharadas de aceite eun un sartén o plancha y pon los sopes a calentar. Deja que se doren un poco para que la base esté crujiente.

Cuando estén listos, coloca encima los frijoles, el queso y la lechuga.

¡Acompaña con aguacate y salsa!