5 recetas que puedes hacer con la pulpa del jugo

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©Attila Hildmann

hamburguesas veggie

Ingredientes:

• 1 taza de pulpa (zanahoria, remolacha, etc)
• 1 taza de frijoles negros cocidos
• 2 cucharadas de tahini
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 1 taza de mezcla de frutos secos o semillas picados (nueces, almendras, avellanas, anacardos… ¡lo que quieras)
• 1 taza de mezcla de verdura (maíz, pimiento picado, champiñones picados…)
• 1 cucharadita de comino en polvo
• ½ cucharadita de paprika
• 1 cucharada de semillas de chía (puedes sustituir por linaza ligeramente molida)
• Sal y pimienta
• Un chorrito de agua (la necesaria para procesar la mezcla

Procedimiento:

Tritura los frijoles y añade la pulpa, la verdura, el tahini y la salsa de soya. Incorpora y luego añade los frutos secos y la chía y mezcla bien.

Deja reposar unos minutos y luego forma las hamburguesas. Hornea por 20 minutos (o fríelas en el sartén).