5 recetas que puedes hacer con la pulpa del jugo

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Muffins

Ingredientes:

• 1 plátano
• 2 tazas de pulpa de jugo
• 4 cucharadas de miel
• 50 ml de puré de manzana
• 50 ml de jarabe de maple
• 50 ml de yogur
• 6 huevos
• 180g de harina
• 100g de copos de avena
• 50g de nueces picadas
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 2 cucharaditas de bicarbonato
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 2 cucharaditas de canela
  

Procedimiento:

Precalienta el horno a 180 ºC.

Tritura el plátano junto con el yogur, la miel, el puré de manzana, el jarabe de maple y los huevos. Añade la pulpa de jugo, las nueces picadas y los copos de avena e incorpora.

Tamiza la harina, las especias, el bicarbonato y el polvo para hornear. Mezcla bien.

Vierte la mezcla en moldes para muffins y hornea por 15 minutos o hasta que estén cocidos.

Deja enfriar cinco minutos antes de desmoldar.