Cinco recetas de pan proteico, fáciles y super sanas
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pan proteico integral
Ingredientes:
- 500g de harina de trigo integral
- 100g de harina de soja
- 100g de avena en polvo
- 200g de gluten de trigo
- 45g de germen de trigo
- 45ml de aceite
- 15g de levadura
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 200 ml de agua
Preparación:
Disuelve la levadura en 50 ml de agua tibia con el azúcar y déjala reposar.
Mezcla todos los ingredientes secos en un tazón amplio y luego añade poco a poco la levadura, el aceite y el agua restante.
Incorpora hasta tener una masa homogénea.
Amasa durante cinco minutos sobre tu superficie de trabajo y luego pon la masa en un tazón y déjala reposar.
Pasados 30 minutos, amasa un poco más y coloca la masa en un molde para pan.
Deja reposar otros 30 minutos y luego precalienta el horno a 180º y hornea por media hora.
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¿Conoces el brioche chino? Si nunca has escuchado hablar de este delicioso pan, no sabes de lo que te estás perdiendo. Por suerte te traemos una receta facilísima para preparar este riquísimo bollo con crema pastelera y crujientes perlas de azúcar. ¡Anímate a probarlo!
Ingredientes:
- 100ml de leche
- 8g de levadura
- 50ml de aceite vegetal
- 1 cdta de vainilla
- 1 huevo
- 180g de harina
- 120g de crema pastelera
- 80g de pasas
- perlas de azúcar al gusto
Preparación:
- Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura.
- Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
- A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
- Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
- Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
- Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas.
- Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos.