Los 11 mejores postres con merengue que has probado jamás
Tarta de chocolate con merengue
Si eres amante del chocolate, te encantará esta receta. Además es superfácil y y lleva muy pocos ingredientes.
Para la base
- 2 tazas de galletas marías
- 1/2 taza de mantequilla
Para el relleno
- 250g de chocolate
- 300g de queso crema
- 2 huevos
Para el merengue
- 100 g de claras de huevos (3 huevos de buen tamaño)
- 100 g de azúcar
- 1 pizca de sal
Procedimiento:
Tritura las galletas y mezcla con la mantequilla derretida. Cubre con esta mezcla el molde.
Pica el chocolate en trocitos y coloca en un tazón.
En una cacerola de fondo grueso, calienta la crema sin que llegue a hervir. Cuando esté bien caliente, vierte sobre el chocolate y mezcla hasta que se derrita. Añade el queso crema, los huevos e incorpora hasta tener una mezcla homogénea.
Vierte el relleno en el molde y hornea por 15 minutos a 180º.
En un tazón bate a velocidad alta las claras con la sal hasta que comience a formar picos. Agrega el azúcar poco a poco y sigue batiendo hasta que el merengue esté firme y brillante.
Cubre la tarta con el merengue y hornea por 5 minutos más.
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Técnicas de cocina
El eton mess es un postre con una historia muy curiosa: fue creado en el siglo XIX por un bibliotecario del prestigioso colegio de Eton, y se volvió tan popular que ahora los chicos de ese colegio lo comen el 4 de junio, antes del partido de criquet con el colegio rival.
Aunque la receta original solo llevaba fresas y nata, fue variando hasta convertirse en lo que conocemos el día de hoy, un postre que mezcla fruta fresca, nata, helado o merengue.
Para prepararlo necesitarás.
- 1 taza de cerezas
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cda de mantequilla
- 1 chorrito de agua
- 2 cdas de nata o queso crema
- 1 taza de nata para montar
- merengue al gusto
Instrucciones:
- Coloca las cerezas cortadas por mitad y sin semilla en un tazón.
- Agrega el azúcar y mezcla muy bien, dejando reposar un par de minutos.
- En una sartén calienta la mantequilla y vierte las cerezas.
- Agrega un chorrito de agua y cocina hasta que se forme un almíbar.
- Mientras tanto, agrega en un tazón la nata espesa y la nata para montar y bate vigorosamente para que esponje.
- En un plato hondo coloca los merengues troceados, agrega las cerezas, corona con nata montada y espolvorea más trocitos de merengue.