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Preparación
Tamiza la harina, el bicarbonato, las especias y la sal.
Luego agrega poco a poco los ingredientes secos a la mezcla de huevos, batiendo a velocidad media hasta tener una mezcla homogénea.
Añade las zanahorias ralladas, las nueces picadas en trozos grandes y mezcla con una cuchara de madera.
Vierte la mezcla en el molde y cuece por 50-60 min a 180º.