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5 recetas de pimientos rellenos para todos los gustos

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Rebañando
PIMIENTOS ASADOS RELLENOS DE ARROZ Y QUESO FETA 5/5

© raphaeM2

PIMIENTOS ASADOS RELLENOS DE ARROZ Y QUESO FETA

Ingredientes:

 

  • 2 pimientos  gordos de asar
  • 200 gr. de arroz blanco
  • 2 tomates medianos
  • 100 gr. de queso feta
  • 2 cebolletas
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharadita de sazonador italiano o hierbas provenzales
  • 1 cucharadita sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

 

Preparación:

 


  1. Precalienta el horno a 200º y engrasa ligeramente con aceite una bandeja para hornear.
  2. En una cacerola mediana, pon a hervir el arroz con el doble de su peso en agua (400 ml.).
  3. Cuando eche a hervir, reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
  4. Retira del calor y reserva. Yo suelo lavar el arroz blanco con agua fría para que no se pase y luego lo escurro.
  5. Lava los pimientos. Córtalos por la mitad y quítales el tronco y las pepitas. Colócalos con la zona cortada hacia abajo en la bandeja para hornear y pincélalos por encima con un poquito de aceite.
  6. Asa de 25 a 30 minutos en el horno o hasta que estén tiernos y la piel comience a dorarse.
  7. Rellena los pimientos con la mezcla de arroz y demás ingredientes. Rellena y coloca en el horno 10 minutitos más. ¡Ya están listos para disfrutar!

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Tian provenzal de verduras, para una cena ligera y saludable

¿Quién dice que las recetas con verduras son aburridas? Para muestra un botón: este tian de verduras provenzales es colorido y lleno de vitaminas. Lo sazonamos con hierbas para darle más aroma, y lo espolvoreamos con migas que podemos aprovechar del día anterior. Esta receta es perfecta para una cena ligera, o para acompañar carne al horno. Pruébala y verás cómo te gusta.

 

Ingredientes:

  • 1 diente de ajo
  • 2 calabacitas
  • 1 berenjena grande
  • 4 tomates medianos
  • sal y tomillo al gusto
  • aceite de oliva
  • 1 taza de miga de pan

 

Preparación:

  1. Frota el interior del molde con el diente de ajo, después pícalo finamente.
  2. Corta las verduras en rodajas delgadas.
  3. Acomódalas en el molde verticalmente, haciendo 1 línea de cada vegetal.
  4. Sazona con tomillo, sal y aceite de oliva al gusto.
  5. Por último añade las migas de pan y hornea a 180ºC durante 30 minutos. 
  6. También puedes agregarle queso rallado, jamón york o un poco de puré de tomate a tu gusto.