Pizza light con base de berenjenas  ¡Deliciosa, saludable y fácil de preparar! 

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Pizza light con base de berenjenas

Primero vamos a rallar las berenjenas con ayuda de un robot de cocina o un rallador de mano, las colocamos en un bowl, con un paño seco y limpio, les agregamos un poco de sal  y las dejamos escurrir hasta que larguen todo el líquido.

Luego las mezclamos en el mismo bowl, con el resto de los ingredientes para la masa, hacemos un pasticho y formamos la base de la pizza sobre una placa con papel de cocina. La vamos a llevar al horno a 180ºC por 10 minutos. El huevo tiene que haber cuajado, pero no debe estar totalmente cocida.