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2002: Bourdain obtuvo su primer show en el canal THE Food Network, "A Cook's Tour"
A pesar de su manera de hablar explícita y cargada de groserías, la personalidad de Bourdain fue considerada lo suficientemente apta para la televisión, por lo que el canal de cocina The Food Network le ofreció hacer un programa de cocina alrededor del mundo en 2002. Este logró marcó el principio de su exitosa carrera televisiva y alimentó su pasión por los viajes y la comida exótica de todas partes del mundo. El programa se basó en uno de sus libros anteriores del mismo nombre: A Cook's Tour: In Search of the Perfect Meal, de 2001 (El Tour de un cocinera: en búsqueda de la comida perfecta", que también fue un bestseller del New York Times).