El mejor pizzero del mundo revela por primera vez sus secretos para hacer la pizza perfecta

3/8 Vista previa Siguiente

© Pixabay

2. Amasa, amasa, amasa

Una vez que dejaste la masa lista el día anterior, ha llegado el momento de amasarla. Extiéndela sobre una plancha enharinada, golpéala y estírala con un rodillo durante varios minutos, hasta que tenga una consistencia muy suave y manejable. Estirar la masa una sola vez no es suficiente para darle la textura que buscamos.