Una ensalada llena de color con aguacate y vegetales de estación: ¡un ligero pero delicioso plato único!

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©Thinkstock- IriGri8

El aguacate:  un súper alimento

El aguacate es una de las alternativas más nutritivas y versátiles que ofrece el mundo vegetal. Su alto contenido de vitaminas y otras sustancias buenas para el organismo lo convierten en una opción perfecta tanto para quienes buscan prevenir enfermedades, como para quienes quieren cuidarse sin tener que sacrificar sabor. 

Diversos estudios han demostrado que “consumir 30 gramos de aguacate o 2 cucharadas de su aceite todos los días durante 15 días bajará el valor del colesterol en personas que tienen altos niveles de este”.

El aguacate, contiene doce de las trece vitaminas existentes. Entre estas se destacan:

• Vitamina A: La cual ayuda a mantener saludable la visión.
• Vitamina E: La cual funciona como un antioxidante para el cuerpo y funciones hormonales.
• Vitamina B: Esta es fundamental en el cuidado de la piel, el cuidado capilar, en el sistema nervioso y la producción de energía.
• Vitamina K: Nutriente fundamental en la coagulación de la sangre.
• Ácido fólico (vitamina B9): Protege a los procesos de desintoxicación en el hígado y su ingesta durante el embarazo ayuda prevenir malformaciones o defectos congénitos en el bebé.
• Ácido pantoténico (vitamina B5): Ayuda a controlar el metabolismo, liberando la energía de las grasas. También es un aliado importante en la producción de glóbulos rojos.

Por todo estas razones, el aguacate es un ingrediente ideal para agregar en todas tus ensaladas. Aquí te dejamos una receta para que te inspires ¡y comiences a consumir aguacate ya mismo!