Perfil de Richey
Recetas
Sopa de ajo con jamón
De richey
Filetear los ajos, poner la cazuela a fuego suave, y rehogarlos en un chorro de aceite, junto al jamón troceado
- 6 dientes de ajo
- 4 lonchas de jamón
- 4 huevos
- 4 rebanadas de pan de la víspera
- Aceite de oliva
- Pimentón
- Sal
Pastel de manzana rápido
De richey
Batir en la batidora: manzana, leche, huevos, harinas, levadura, azúcar y mantequilla
- 1 kilogramo de manzanas
- 3 huevos
- 3 cucharadas de harina de maíz
- 3 cucharadas de harina de trigo
- levadura
- un vaso de leche
- un vaso de azúcar
- 100 gramos de mantequilla
- mermelada
Flores
De richey
Se mezcla todo con la batidora y se añade más harina si la necesita
- Un cuarto de litro de leche
- 2 huevos
- Un pellizco de vainilla
- 170 gramos de harina
- Un chorrito de anís
- Aceite para freír
Tarta de queso
De richey
Remojar la cola de pescado una hora y fundirla en el zumo de limón
- Medio kilo de queso fresco.
- 200 gramos de azúcar.
- Un cuarto de litro de nata líquida.
- Ralladura de un limón.
- Zumo de dos limones.
- Una hoja de cola de pescado o 10 gramos de gelatina.
- Un bote de mermelada.
- Bizcochos o galletas mojados en jerez o brandy.
Flan
De richey
Se baten los huevos con el azúcar
- 4 huevos
- 5 cucharadas de azúcar
- Medio litro de leche
Natillas
De richey
Se mezcla todo en frío y se pone a fuego lento, no dejando de remover hasta que espese
- 4 yemas
- 4 cucharadas de azúcar
- Medio litro de leche
- Un poco de harina (opcional)
- bizcochos
Leche frita fácil
De richey
Esta receta se convertirá en tu preferida para preparar leche frita fácil
- Medio litro de leche
- 5 cucharadas de azúcar
- 2 yemas de huevo
- 3 cucharadas de harina
Mermelada de plátanos y dátiles
De richey
Se escaldan los dátiles, se pelan, se quitan los titos y se cortan en tiras finas
- 2 kilos de plátanos
- Medio kilo de dátiles
- 2 limones (o limas)
- 600 gramos de azúcar
Bacalao a la almendra
De richey
Se desala el bacalao, se enharina y se fríe hasta que esté dorado
- 1 kilo de bacalao
- 50 gramos de mantequilla
- 200 gramos de harina
- un bote de leche evaporada
- media copa de jerez
- 100 gramos de queso rallado
- 100 gramos de almendras fileteadas
- aceite de oliva
Cañas o canutillos de crema
De richey
Se trabaja muy bien la masa con todos los ingredientes
- 1 taza de aceite
- 1 taza de leche
- sal
- una cucharadita de levadura
- la harina que admita
- media taza de vino blanco
- crema pastelera