Perfil de Anni
Recetas
ÄLPLERMAGRONEN (Macarrones de los Alpes con compota de manzana)
De Anni, Cocinando con Anni
Estuve trabajando en una estación de esquí en Suiza 2 temporadas y qué bien me sabían estos macarrones, como la...
- - 2 de patatas medianas cortadas en cubos más o menos de 2 cms
- - 250 gr de macarrones
- - 200 gr de queso gruyére
- - 2 dl de nata
- - Agua para hervir la pasta y las patatas ( yo a ojo )
- - Una cucharadita de nuez moscada
- - Sal y pimienta al gusto
- PARA LOS AROS DE CEBOLLAS:
- - Mantequilla para freír
- - 2 cebollas en aros
- - 2 cucharadas de harina
- PARA LA COMPOTA DE MANZANA:
- - 1 kg de manzanas tipo boskoop rojas
- - 2 dl de agua
- - 3 cucharadas de azúcar
- - 2 cáscaras de limón finas y 2 cucharadas de zumo de limón
Pan de ajo y orégano con Thermomix
De Anni, Cocinando con Anni
Este pan está delicioso con cualquier cosa, ya sea paté, jamón serrano, queso o mermelada de pimiento casera
- - 2 dientes de ajo
- - 1 cucharadita de orégano
- - 270 gr de agua
- - 25 gr de levadura fresca
- - 480 gr de harina de fuerza
- - 30 gr de aceite de oliva o mantequilla
- - 2 cucharaditas de sal
- - Aceite de oliva para pincelar
- - Orégano para espolvorear
Pan francés con Thermomix
De Anni, Cocinando con Anni
Cómo me gusta comer pan casero y también hacerlo, aunque todavía tengo mucho que aprender
- - 365 ml de agua
- - 25 gr de levadura de prensa
- - 620 gr de harina de fuerza
- - 0 gr de sal
Pan integral de espinacas con Thermomix
De Anni, Cocinando con Anni
Este pan de molde es ideal para comer con queso, salmón, jamón serrano, cecina o unas rodajitas de tomate natural
- - 200 gr de agua
- - 130 gr de hojas de espinacas frescas
- - 100 gr de aceite de oliva suave
- - 25 gr de levadura prensada fresca
- - 400 gr de harina integral
- - 100 gr de harina de fuerza
- - 3/4 cucharada de sal
- - Un poco de mantequilla para untar el molde
Panecillos salados de mantequilla con Thermomix
De Anni, Cocinando con Anni
Estos panecillos están geniales tanto para un desayuno como para una comida!!
- - 480 gr de harina de fuerza ( en mi caso harina especial para pan Lidl )
- - 10 gr de sal
- - 280 gr de agua
- - 15 gr de levadura fresca
- - 30 gr mantequilla salada
- - 10 gr de miel
Turrón de Suchard casero
De Anni, Cocinando con Anni
Esta receta es para dos tabletas de turrón
- - 100 gr de chocolate fondant
- - 200 gr de chocolate con leche
- - 100 gr de arroz inflado de chocolate
- - 70 gr de manteca de cerdo
Bizcocho de la "tía Mildred"
Aprobadapor el chef
De Anni, Cocinando con Anni
Os suena el nombre del bizcocho? Este bizcocho es como el famoso "Tía Mildred", tiene un sabor a mantequilla incre
- 340 gr de harina
- 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 225 gr de queso tipo Philadelphia
- 450 gr de azúcar ( yo puse la mitad )
- 5 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 12 gr de levadura en polvo
Bizcocho de miel y leche de soja
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De Anni, Cocinando con Anni
Un bizcocho irresistible
- - 275 gr de harina
- - 50 gr de azúcar ( yo puse la mitad )
- - 1 sobre de levadura
- - 2 huevos
- - 6 cucharadas de miel de mil flores
- - 250 ml de leche de soja
- - 40 ml de aceite de oliva suave
- - 3/4 de cucharadita de canela en polvo (opcional)
Bizcocho de donuts
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De Anni, Cocinando con Anni
Este bizcocho ya lo vi hace mucho y me llamó la atención al llevar donuts
- - 5 donuts
- - 120 gr de azúcar ( yo puse la mitad )
- - 120 gr de harina de trigo
- - 4 huevos
- - 1 yogur natural
- - 100 gr de aceite de girasol
- - 1 sobre de levadura Royal
- - Una pizca de sal
Muffins de chocolate con aceite
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De Anni, Cocinando con Anni
Me puse a buscar por estos mundos cibernáuticos para ver la diferencia entre el Muffin y la Magdalena y lo encontr...
- - 230 gr de harina de trigo
- - 50 gr de azúcar
- - 50 gr de cacao sin azúcar (marca Valor)
- - 1 sobre de levadura Royal
- - 2 yogures griegos naturales
- - 80 gr de aceite de girasol
- - 2 huevos
- - 4 cucharadas de leche entera
- - 100 gr + 50 gr de chips de chocolate