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Recetas
Licor de Café
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De Merche, Con Sabor a Canela
Con una textura densa y melosa, y con un sabor dulce y amargo a la vez, el licor de café se puede tomar simplemen...
- Ingredientes:
- - 1 litro de aguardiente blanco gallego.
- - 1/4 lt de café gallego.
- - 1/2 kg de azúcar.
- - 1/4 onza de chocolate puro.
- - 1/2 limòn (la piel sin la parte blanca).
- - 1/2 vaso de agua.
- - 1 palo de canela.
Pulpo guisado a la gallega
Aprobadapor el chef
De Merche, Con Sabor a Canela
Un plato exquisito donde los haya
- Ingredientes:
- - 1 pulpo.
- - 6 patatas medianas.
- - 1 puerro.
- - 1 zanahoria.
- - 1/2 pimiento verde.
- - 1/2 pimiento rojo.
- - 1/2 calabacín.
- - 1 cebolla.
- - 1 hoja de laurel.
- - Aceite de oliva.
- - 1/2 vaso de Albariño.
- - Sal.
- - Perejil.
- - Pimentón dulce y picante (al gusto).
Torta de millo de Guitiriz
De Merche, Con Sabor a Canela
Su aspecto es similar al de un bizcocho casero,aunque la harina de maíz y la manteca de vaca le dan un sabor, un c...
- Ingredientes:
- - 8 huevos.
- - 250 grs de manteca de vaca cocida.
- - 150 grs de azúcar.
- - 200 grs de harina de maíz gallega.
- - 100 grs de harina de trigo.
- - Ralladura de un limón.
- - Azúcar glas.
Vieiras a la gallega
Aprobadapor el chef
De Merche, Con Sabor a Canela
La vieira, es el marisco más caracteristico de Galicia
- Ingredientes:
- - 6 vieiras (las compré frescas y cerradas al vacío en su concha,listas para su consumo)
- - 200 grs de jamón serrano.
- - 1/2 vaso de Albariño.
- - Pan rallado.
- - Aceite de oliva.
- - Salsa de tomate casera.
- - 2 cebollas.
Berenjenas rellenas de arroz, puerros y beicon
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De Merche, Con Sabor a Canela
Estas son unas berenjenas con un relleno sencillo, pero donde los ingredientes se acoplan de maravilla obteniendo ...
- Ingredientes:
- - 2 berenjenas hermosas.
- - 2 puerros.
- - 200 grs de panceta o beicon en tiritas (yo compré las que vienen en paquetitos)
- - 300 grs de arroz.
- - Mayonesa sin azúcar.
- - Pimienta negra molida.
- - 1 diente de ajo.
- - Aceite de Oliva.
- - Sal.
- - 1 tomate pelado.
Mousse de turrón
De Merche, Con Sabor a Canela
¡El postre ideal para las fiestas!
- Ingredientes:
- - 1 Tableta de turrón de Jijona.
- - 700 mls de nata.
- - 3 hojas de gelatina neutra.
- - 1 vaso de leche.
- - 100 de azúcar.
- - Barquillos rellenos de turrón, perlitas y chocolate blanco.
Fabas de Lourenzá con pulpo
Aprobadapor el chef
De Merche, Con Sabor a Canela
Combinación tierra-mar que no deja indiferente nadie
- Ingredientes:
- - 1 pulpo
- - 1 kg de Fabas de Lourenzá.
- - 1 vaso de Albariño.
- - 1 hojas de laurel.
- - 3 cebollas.
- - 2 dientes de ajo.
- - Sal.
- - Perejil.
- - 2 cucharaditas de pimentón dulce
- - 1 chucharadita de pimentón picante (opcional).
Abadejo a la gallega
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De Merche, Con Sabor a Canela
El adabejo es un pescado de carne blanca y firme, de sabor agradable y suave
- Ingredientes:
- - 3 rodajas de abadejo frescas.
- - 3 patatas.
- - 2 hojas de laurel.
- - 1 cucharada de pimentón dulce.
- - 1 cucharada de vinagre.
- - 1 cebolla.
- - 2 o 3 dientes de ajo.
- - Aceite de oliva.
- - Sal.
Pastel salado de salmón, surimi y atún
De Merche, Con Sabor a Canela
Un clásico del verano, deal para esos días calurosos en los que solo apetece comer cosas frescas y estar en la c...
- -1 paquete de enrollados de Pan Bimbo.
- - 6 lonchas de salmón ahumado.
- - 2 latas de atún.
- - 12 palitos de cangrejo (surimi)
- - 2 tarrinas de queso crema de salmón (300 grs)
- - Pimientos del piquillo.
- - Lechugas variadas.
- - Mezcla de tres quesos rallados.
- - Aceitunas negras.
- - Maiz.
- - Cebollino
- - Mayonesa.
Granizado de sandía
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De Merche, Con Sabor a Canela
Es un refresco o refrigerio compuesto de hielo troceado o rallado, con sirope o jarabe de sabores variados
- - 700 grs de pulpa de sandía sin pepitas.
- - 75 grs de azúcar.
- - 1/2 limón.
- - 100 mlts de agua.