Perfil de La Cocina De Adita
Recetas
Filetes de ternera en salsa con champiñones
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Unos filetes, tiernos y ricos con una salsa deliciosa
- 6 Filetes de ternera
- 1/2 cebolla
- 100 ml de aceite
- 50 ml. De vino blanco
- 1 cucharada de harina.
- 1 bote de 1/2 k de champiñones
- 1 diente de ajo y una rama de perejil.
Tortilla de patatas con bonito en escabeche
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Freímos un poco de cebolla y antes de que tome color añadimos las patatas
- Patatas 4 ( 600 g)
- Huevos 4
- Cebolla 1/2
- Bonito en escabeche. 250 g.
- Aceite
Buñuelos de viento paso a paso
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Un bocado exquisito
- 160 g de harina
- 250 ml de agua o de leche
- 4 huevos
- 1 cucharada colmada de mantequilla
- 1 cucharada colmada de manteca de cerdo
- 1 cucharada colmada de azúcar
- 1 cucharadita de levadura Royal
- Una pizca de sal
Plum cake
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Uno de los bizcochos mas ricos que hay
- 250 gr de mantequilla en pomada
- 250 gr de harina
- 250 gr de azúcar
- 4 huevos, gordos (65 gr)
- 50 ml de coñac
- 3 cucharadita de café, de levadura química
- 150 gr de frutas escarchadas y pasas
Tarta de piña con almíbar
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Una tarta rica y vistosa
- 3 huevos
- 100 gr. de harina
- 100 gr. de azúcar
- Rodajas de piña y unas guindas
- 2 cucharaditas de levadura química (ROYAL)
- 3 cucharadas de jugo de piña
- una pizca de sal
- PARA EL CARAMELO
- 50 gr, de azúcar
- 1 cucharada de jugo de limón
- PARA EL ALMÍBAR
- 3 cucharadas soperas de azúcar
- Los troncos de la piña
- 100 ml de agua
- Si usamos piña en conserva usamos 100 ml de jugo en vez a agua
- 1 copa de ron
Arroz a la cubana
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Un plato sencillo, barato y muy rica
- 200 gr de arroz.
- 200 gr de tomate frito.
- 2 plátanos.
- 3 dientes de ajos.
- 1 hoja de laurel.
- 1 o 2 huevos por persona.
- 2 cucharadas de aceite.
- Aceite para freír.
LANGOSTINOS EMPANADOS CON FIDEOS DE ARROZ
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Una estupenda tapa con el langostino cubierto de fideos de arroz que se inflan al contacto con el aceite caliente y
- Langostinos.
- Fideos de arroz.
- Aceite para freír.
- Clara de huevo.
ESPIRALES DE SOBRASADA
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Una tapa deliciosa muy fácil y rápida de preparar
- 1 plancha de hojaldre.
- 100 gr de sobrasada.
- 100 gr de queso rallado que funda bien.
- 100 gr de cebolla caramelizada.
- 1 huevo.
Tarta de yema con nata
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Una rica tarta rellena de yema y cubierta de nata
- Bizcocho
- 4 huevos.
- 60 gr de maicena (2 cucharadas colmadas)
- 30 gr de harina (1 cucharada colmada )
- 200 gr de azúcar.
- Almíbar
- 150 gr de azúcar, 150 ml de agua
- Yema
- 150 ml de agua
- 8 yemas
- 8 cucharadas de agua
- Nata
- 250 gr de nata para montar.
- 2 cucharadas de azúcar glass
- 1 sobre de estabilizante
Ensalada con crujientes de queso y jamón
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Una rica y vistosa ensalada
- Lechugas de trocadero
- Tomate,
- Cebolleta.
- Pepino.
- Vinagre de Modena.
- aceite de oliva.
- Sal
- Unos crujientes de jamón serrano.
- Queso parmesano.
- Berberechos en conserva.