Recetas de sabayon - 2 recetas
Técnicas de cocina
Crema de galletas speculoos para tus recetas más dulces
¿Conoces las famosas y ricas galletas speculoos? Son unas galletas con sabor a canela perfectas para preparar postres sencillos y con mucho sabor.
Te proponemos realizar un crema casera con estas galletas ¡que seguro se convertirá en tu favorita!
Mejores recetas de Sabayon
Velouté de espárragos, sabayón limón curry
De Edith
1- Velouté Cocinar los espárragos en agua hirviendo con sal durante unos diez minutos
- Velouté
- 500 g de espárragos
- 50 cl de leche
- 10 cl de nata
- caldo de gallina
- sal y pimienta
- sabayón:
- 3 huevos
- 6 cl de agua fría
- 20 g de mantequilla
- 1/2 c/c de curry
- jugo de medio limon
- sal
- huevo duro para la decoración
Sabayón de naranja y bizcocho de chocolate
De Ker Cadélac
1- Pon de lado la cáscara de una naranja
- 6 bizcochos de chocolate
- 25g de chocolate
- 3 naranja no tratadas
- 5 clk de agua
- romero
- 2 yemas de huevo
- 40g de azúcar
- azúcar de vainilla
- ron
- pizca de harina
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