Roti de cerdo con leche y patatas fondant
De ELIE
Ingredientes
- 1 kg de solomillo de cerdo
- 2 dientes de ajo, sal y pimienta
- 20 gr de grasa
- 2 hojas de salvia
- ½ litro de leche
- 12 patatas medianas
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 75minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
en una cazuela pon la grasa y sofríe el solomillo con el ajo.
Paso 2
añade leche hasta la mitad del solomillo y salpimienta al gusto. Cubre y cocina a fuego lento durante 40 minutos.
Paso 3
añade las patatas peladas y lavadas y continua la cocción durante 30 minutos.
Paso 4
deja reducir la salsa si es necesario y sirve el roti en rodajas acompañado de la salsa.
Paso 5
puedes conservar en una caja de plástico el resto del roti durante 2-3 dias en la nevera. Que aproveche !
Consejo:
Usa leche entera , hace mas tierna la carne. Si la textura de la salsa no te gusta mezclala enérgicamente en una batidora.
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Técnicas de cocina
Para ese antojo de comida china, ya no es necesario salir de casa. Este cerdo caramelizado tiene una delicada salsa agridulce que no le pide nada a la de los restaurantes, ¡además es muy fácil de hacer! Te aseguramos que cuando lo pruebes, se convertirá en una de tus recetas favoritas.
Ingredientes:
- 250g de carne de cerdo picada
- 5 cdas de caramelo líquido
- 100ml de agua
- 1 cda de salsa nuoc-mam (salsa de pescado)
- 1 cda de salsa de soja
- 1 cda de jengibre finamente picado
- 1 chorrito de Coca-Cola (opcional)
Preparación:
- Calienta 1 cda de aceite en una sartén.
- Agrega la carne de cerdo y dora por ambos lados.
- Incorpora el caramelo y el agua, mezclando muy bien.
- Ahora añade la salsa de pescado, de soja, el jengibre y, si quieres, 1 chorrito de Coca-Cola.
- Deja cocinando 10 minutos más a fuego lento, o hasta que la salsa espese.
- Sirve con arroz blanco, cacahuates troceados, cebollino o cilantro fresco.
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