Barquitas mexicanas con salsa de yogur
Hoy nos trasladamos a México con esta receta de Barquitas mexicanas con salsa de yogur. Como siempre nos gusta hacer platos sencillos y darles nuestro toque personal. Esta receta es apta para todos los públicos puesto que si no os gusta demasiado el picante podéis bajarlo y además la salsa de yogur lo suaviza. Es perfecta para una cena con amigos o con la familia el fin de semana.
Ingredientes
- Barquitas mexicanas (O Tortillas) - 4 Unidades
- Para las Barquitas
- Pollo - 2 Pechugas
- Pimiento - 1 Rojo y 1 Verde
- Cebolla - 1/2 Unidad Grande
- Ajo - 1 Diente
- Aceite - 1 Chorrito
- Pimienta - Al Gusto
- Pimentón - Al Gusto
- Jengibre - Al Gusto
- Orégano - Al Gusto
- Cayena - Al Gusto
- Sal - Al Gusto
- Para la Salsa de Yogur
- Yogur - 1 Unidad
- Cilantro - 3 Cucharadas Picado
- Ajo en Polvo - 1/2 Cucharada de Café
- Cebolla en Polvo - 1/2 Cucharada de Café
- Sal - Al Gusto
- Pimienta - Al Gusto
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from unmundoenlanevera.com
Preparación
Paso 1
Lavamos las verduras y lo cortamos junto con el pollo en tiras, para PARA LAS BARQUITAS
saltearlas con el ajo picado y las especias. (Opcionalmente se puede dejar la pechuga cortada y adobada unas horas, o incluso el día antes para potenciar el sabor).
Paso 2
Lo salteamos todo en aceite por unos minutos hasta que la pechuga esté dorada y las verduras hayan ablandado.
Paso 3
Metemos en el micro unos segundos las barquitas para que se mantengan más tiempo calientes y rellenamos con el salteado.
Paso 4
PARA LA SALSA DE YOGUR
Abrimos el yogur y le eliminamos el suero, le añadimos todas las especias, lo batimos bien y los calentamos un poco en el micro.
Paso 5
EMPLATAR
Simplemente rellenamos las barquitas y salseamos con un poco de yogur, poniendo en resto en una salsera para quien desee más. Y listo, viva Mexico!!
La presentación de estas deliciosas Barquitas mexicanas con salsa de yogur no tiene ninguna complicación. Y es que solo con verlas ya nos trasladamos a México. Por su apariencia, por el olor, en fin, que si las acompañamos con una cerveza rubia y un arroz blanco será un menú mexicano genial!.
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