Laminado de patata y salmón

De Los delantales de Julio y Carmen

Entrante sabroso y sencillo.

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Bacalao con nata

PATATAS DUQUESA

Ingredientes

5 patatas
100 gr de salmón ahumado
200 ml de nata para cocinar
3-4 cucharadas de queso cremoso
Queso rallado para gratinar
Sal
Pimienta
Aceite

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from losdelantalesdejulioycarmen.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Primero, y con tiempo de antelación para que se enfríen bien, coceremos las patatas con su piel (y tras lavarlas) en agua con sal. Las tendremos hasta que al pincharlas con un cuchillo, las podamos atravesar sin dificultad. Sacamos y dejamos enfriar.

Paso 2

Para la salsa, en un cazo pondremos la nata con las cucharadas de queso cremoso y sin dejar de remover, lo pondremos a fuego medio. Cuando el queso se haya derretido, salpimentamos y probaremos, para añadir mas queso si fuera necesario o mas sal. Retiramos cuando la tengamos a nuestro gusto.

Paso 3

Esparcimos un poco de la salsa en el fondo de la fuente que vayamos a usar.

Paso 4

Pelamos las patatas y las partimos en rodajas.

Paso 5

Colocaremos un capa de rodajas de patata y sobre esta, unos trozos del salmón ahumado. Volveremos a repetir el proceso hasta acabar con los ingredientes, y finalizando con una capa de patata.

Paso 6

Precalentamos el horno a 200° arriba y abajo.

Paso 7

Vertemos el resto de la salsa sobre las patatas y espolvoreamos con el queso rallado.

Paso 8

Llevamos al horno y cuando veamos que el queso se derrite, pondremos el gratinador para que acabe creando una capa crujiente con el queso. Lo sacamos cuando veamos que está a nuestro gusto.