TARTA TOPO con plátano

De 750inter

9097 compartidos Compartir en Facebook Twitear Pin it Share on WhatsApp Compartir

El equipo de Rebañando

¿Habías oído hablar de esta receta?

Puntúa esta receta 4.4/5 (55 Votos)

Aprobadapor el chef 1 foto

Tarta de queso cremosa

Ingredientes

4 huevos
180 gr de azúcar
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
180 g de harina
1 cucharadita de cacao
1 cucharadita de levadura
Para el relleno:
200 gr de queso quark
150 gr de azúcar
4 plátanos
60 g de chocolate rallado
3 hojas de gelatina (blanca)
500 ml de nata líquida

Especificaciones

Personas 12
Dificultad Media
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Separar las claras de las yemas. Batir las yemas junto a 4 cucharadas de agua. Añadir progresivamente el azúcar y la vainilla. Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla anterior. Añadir la harina con la levadura y el cacao. Batir todo.

Paso 2

Untar un molde con mantequilla y espolvorearle un poco de harina. Precalentar el horno a 180°C. Verter la mezcla en el molde y extenderla bien con una cuchara. Hornear entre 25 y 30 minutos. Dejar enfriar.

Paso 3

Vaciar la parte central del bizcocho sin llegar al fondo y dejando los brodes. Disponemos lo que hemos extraído del bizcocho en un plato hondo y lo deshacemos con las manos. Estas migajas nos servirán para cubrir el relleno.

Paso 4

Mezclar en un bol 1 plátano hecho puré con el chocolate, el queso y el azúcar. Remojar la gelatina, escurrir y mezclarla con la mecla de queso que acabamos de preparar. Dejarla reposar en frigorífico durante 20 minutos.

Paso 5

Preparar la nata montada y añadírsela a la mezcla anterior.

Paso 6

Cortar los otros 3 plátanos en láminas alargadas y disponerlas sobre el hueco que hemos hecho previamente en el bizcocho base. Verter la mezcla de la crema de queso ya mezclada con la nata. Espolvorear las migajas deshechas del bizcocho hasta cubrir completamente la crema.

También te gustará

Tarta de plátano sin horno 4.3/5 (1185 Votos)
Rahkapiirakat 4.8/5 (141 Votos)
Aprobadapor el chef Tarta de mousse de chocolate con... 4.5/5 (36 Votos)
Abadeixo en mahonesa (catalán) 4.4/5 (66 Votos)
Leche frita rápida 4.1/5 (428 Votos)
Spaghetti con salmón 4.5/5 (26 Votos)
Aprobadapor el chef Mousse de tiramisú casero 4.2/5 (255 Votos)
Aprobadapor el chef Masa para crêpes sin báscula 4.2/5 (327 Votos)

Técnicas de cocina

La forma correcta de pelar un plátano

¿Sabías que solemos abrir los plátanos por el lado más difícil? Hay veces que los animales son más espabilados que los hombres y este es uno de esos casos. Echando un vistazo a los monos hemos descubierto que abrir los plátanos por el final es mucho más sencillo y no hace falta utilizar un cuchillo.