Flan de café con huevo
De dancha6
1 foto
Ingredientes
- 1/2 l leche
- 1 Cucharada de maizena
- Una poquita leche para disolver la maizena
- 2 Cucharadas de café instantáneo
- 4 Cucharadas de azúcar
- 3 huevos
- 50 gr azúcar
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
En un cazo, se pone la leche a hervir con las 2 cucharadas de café. Dejar que se enfríe.
Paso 2
Se coloca el molde al fuego con los 50gr. de azúcar y, cuando se derrita, se untan bien las paredes del molde y se deja enfriar.
Paso 3
En un cazo, se disuelve la maizena en un poco de leche y se añade el resto de la leche (hervida anteriormente), el azúcar y las 3 yemas de huevo. Se remueve bien y se pasa por un colador.
Paso 4
Se hacen las claras a punto de nieve y añaden a la mezcla anterior.
Se mezcla bien todo y se pone en el molde caramelizado.
Paso 5
Llevar al horno, al baño María, durante 35 minutos, aproximadamente. (Estará bien cocido cuando al moverlo presente un aspecto gelatinoso).
Paso 6
Se retira del horno, se deja enfriar, se desmolda y listo para servir acompañado de nata, si se desea.
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