Crema de calabaza

De Olorandaluz

Aunque aún estamos en otoño, ya han llegado los primeros días de frío y lluvia invernales y por eso hoy vamos a preparar una crema de calabaza, ideal para las noches frías de otoño e invierno.
Además de quitarnos el frío, la calabaza es un alimento que ayuda a cuidarnos, debido a que tiene muy poca grasa y es rico en fibra. Y además de todo ello está muy rica.

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Ingredientes

150 gramos de calabaza
1 patata mediana
Medio puerro
1 zanahoria
1 chorrito de nata líquida
Agua
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta
Nuez moscada

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 5minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Se pone en un cazo un poquito de AOVE y se añade el puerro cortado fino para que se dore un poco y una pizca de sal.

Paso 2

Añadimos las patatas y la zanahoria peladas y cortadas y vamos moviendo para que se vayan haciendo.

Paso 3

Por último, añadimos la calabaza y 1 vaso de agua y lo dejamos hervir durante 15-20 minutos.

Paso 4

Cuando la verdura esté tierna, se tritura con la batidora y se le añade la nuez moscada y la pimienta y a continuación la nata, dejando que cueza un rato.

Paso 5

Servimos.

Para decorar, en nuestro caso hemos utilizado crujiente de jamón pero también se pueden añadir picatostes, cebolla y/o puerro frito, jamón picado, daditos de queso curado,...