Tallarines con calabacín, setas y gambas
Esta receta es de bajas calorías, pero plena de aroma y sabor.
Ingredientes
- 100 g. de tallarines
- 100 g. de setas limpias (usé de cardo)
- 150 g. de calabacín limpio
- 50 g. de gambas peladas
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de AOVE
- 50 dl. de vino tinto
- sal
- pimienta
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 25minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Ponemos a cocer los tallarines en agua con sal.
Paso 2
Aparte, pelamos el ajo y lo preparamos picadito.
Ponemos en una sartén amplia la cucharada de aceite y cuando esté caliente echamos el ajo.
Cuando empiece a dorarse agregamos el calabacín, pelado y cortado a cuadraditos y rehogamos unos minutos. Ponemos las setas troceadas y seguimos rehogando hasta que esté todo tierno.
Paso 3
Ponemos sal, pimienta y el vino. Seguimos rehogando.
Como ya estarán los tallarines cocidos, los colamos, ponemos en la sartén y echamos las gambas.
Revolvemos bien hasta que estén las gambas hechas.
Probamos de sal y servimos enseguida.
Se puede prescindir del vino en la receta.
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Técnicas de cocina
Las ensaladas templadas son una excelente opción para comer verduras en invierno, especialmente porque en esta temporada no nos apetece comer las típicas ensaladas con lechuga. En esta ocasión te traemos un platillo muy fácil de preparar, basta con poner los ingredientes al horno y aliñar un poco. Además, estamos seguros de que su sabor no te dejará indiferente.
Ingredientes:
- 1 calabacín grande
- 2 zanahorias
- 2 pimientos
- 300g de camarones
- aceite de oliva al gusto
- 1 cdta de curry
- sal y pimienta
- el jugo de 1 limón
- cilantro fresco para decorar
Preparación:
- Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
- Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
- Corta los pimientos en tiras delgadas.
- Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
- Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
- Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C.
- Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.
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