Ensalada de rúculas, queso azul y peras grilladas
Una ensalada para paladares exigentes, es una de mis preferidas, un vicio!!!
Ingredientes
- 4 tazas de rúcula
- 1/2 pera por persona
- Queso azul a gusto
- 1/2 taza de nueces
- 2-3 cucharadas de azúcar flor
- Dresssing- Aliño
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de mostaza dijon
- aceto balsámico a gusto
- aceite oliva a gusto
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Grillar las peras en gajos (peladas o no, a gusto)
Acaramelar las nueces al horno con azúcar flor.
Preparar el aliño.
Cortar cuadrados de queso azul, aprox. 30-40 gramos por persona.
En una fuente poner la rúcula y el resto de los ingredientes de forma decorativa.(peras grilladas, nueces acarameladas y queso azul)
Aliñar a último momento o llevar el dressing a la mesa para que cada uno se sirva a gusto.
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Técnicas de cocina
Las ensaladas templadas son una excelente opción para comer verduras en invierno, especialmente porque en esta temporada no nos apetece comer las típicas ensaladas con lechuga. En esta ocasión te traemos un platillo muy fácil de preparar, basta con poner los ingredientes al horno y aliñar un poco. Además, estamos seguros de que su sabor no te dejará indiferente.
Ingredientes:
- 1 calabacín grande
- 2 zanahorias
- 2 pimientos
- 300g de camarones
- aceite de oliva al gusto
- 1 cdta de curry
- sal y pimienta
- el jugo de 1 limón
- cilantro fresco para decorar
Preparación:
- Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
- Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
- Corta los pimientos en tiras delgadas.
- Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
- Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
- Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C.
- Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.
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