Costillas a la barbacoa caseras
De amunoz
Ingredientes
- Más o menos 1/2 kg de costillar por persona
- Una buena salsa barbacoa (Hunt's por ejemplo)
- Sal
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
La noche anterior, echamos un poco de sal al costillar y lo embadurnamos con la salsa barbacoa, y dejamos macerando.
Más o menos 1 hora antes de la comida, calentamos el horno a unos 190/200° y cuando esté, metemos las costillas y las horneamos unos 45 minutos.
Cuando lleve unos 30/35 minutos le damos la vuelta a las costillas.
Sacamos del horno y servimos calientes
Podemos dejarlas macerando en una bolsa de asar, y asarlas también en la bolsa para manchar menos.
También se pueden hacer de la misma manera en una barbacoa/parrilla
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Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.
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