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Ñoquis al pesto con gambas y piñones

De

Un plato fantástico para una comida o cena improvisada.

El equipo de Rebañando

Ñoquis al pesto con gambas y piñones. Descubre nuestra receta.

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Ingredientes

  • 1 kg de ñoquis de patata
  • 200 gr de salsa pesto
  • 600 gr gambitas peladas
  • 40 gr de piñones
  • Sal y pimienta
  • Parmesano

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
 Tiempo de cocción 20minutos
 Coste Económico

Preparación

Paso 1

Para hervir los ñoquis ponemos a hervir agua en un a cacerola.

Paso 2

Vertimos el pesto en una ensaladera.

Paso 3

Cocemos las gambas en otra cacerola, las escurrimos y las reservamos.

Paso 4

Cuando el agua para los ñoquis rompa a hervir, añadimos sal y a continuación los ñoquis. Conforme vayan subiendo a la superficie los vamos recuperando con un cucharón y los añadimos a la ensaladera del pesto.

Paso 5

Vamos mezclando cuidadosamente y añadimos las gambitas, los piñones y una pizca de pimienta.

Paso 6

Espolvoreamos con parmesano rayado y listo para servir!

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