Puré de patatas

Paso 1

Poner las patatas paladas y cortadas en cachelos con el laurel, y sal a cocer. Si queremos podemos poner un cacho grande de cebolla.

Cuando hierva bajar el fuego al mínimo y dejarlo 30 minutos.

Comprobar que las patatas están cocidas, y escurrir. Quitar también la cebolla y el laurel.

Poner un poco de mantequilla, en un bol. Pasar la patata por el pasapurés y que caiga encima de la mantequilla.

Echar un poco de pimienta blanca y nuez moscada recién molida (poquita porque da mucho sabor).

Calentar en el microondas medio vaso de leche, echarlo encima de la patata y mezclarlo todo con una cuchara de madera.

Si lo tenemos hecho y lo vamos a consumir más tarde podemos conservarlo al baño maría con el puré tapado con un paño de cocina o film, y removiéndolo cada 15 minutos.

Se puede conservar hasta 48 horas en la nevera. Podemos volver a calentarlo al baño maría añadiendo un poco de leche caliente y removiendo.