Gazpacho de fresas

De Recetasbonappetit

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Aprobadapor el chef Mermelada de fresas con Thermomix

Mousse de fresa con gelatina

Ingredientes

300 gr. de tomates maduros
200 gr. de fresas
80 gr. de aceite de oliva
250 ml. de agua fría
¼ de pimiento rojo morrón pequeño
¼ de pimiento verde morrón pequeño
¼ de diente de ajo sin el germen
2 rebanadas de pan de molde sin corteza o pan seco
sal y pimienta blanca

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Coste Económico
Adapted from recetasbonappetit.wordpress.com

Preparación

Paso 1

Limpiamos los tomates, pasándolos por agua y secándolos bien. Hacemos lo mismo con los pimientos, quitándoles las membranas blancas para evitar que amarguen.

Paso 2

Cortamos en trozos grandes y echamos a un bol junto con el ajo, el pan, el aceite y el agua. Mezclamos bien y tapamos con papel film. Metemos a la nevera durante al menos 4 horas. Si queremos podemos prepararlo la noche anterior.

Paso 3

Limpiamos las fresas en agua, las secamos bien y las troceamos. Añadimos las fresas al bol de las verduras y pasamos todo con la batidora hasta conseguir una sopa homogénea.