Tartitas de crema cuajada de leche y queso con coulis de frambuesa
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Ingredientes
- Para la base de galletas:
- 150 gr de galletas María
- 25 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- Para 6 tartitas de cuajada de leche y queso:
- 500 gr de leche
- 400 gr de queso de untar
- 2 huevos
- 2 sobres de cuajada Royal
- 150 gr de azúcar
- 20 gr de azúcar
- Para el coulis de frambuesas:
- 140 gr de frambuesas (100 gr para el coulis y el resto para decorar)
- 50 gr de azúcar
- El zumo de medio limón
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 240minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Para la base de galletas: Pon en el vaso las galletas y trocéalas 5 segundos en velocidad 5. Añade la mantequilla a temperatura ambiente y mezcla otros 10 segundos en velocidad 5. Forra la base de tu aro de emplatar con film transparente y coloca el aro sobre una base ríguida -una fuente o un plato donde luego lo vayas a meter en la nevera-. Pon galletas para hacer la base, aplasta con la ayuda del cubilete y mientras preparas la cuajada, introduce en la nevera para que enfríe.
Paso 2
Para la cuajada de leche y queso: Pon todos los ingredientes de la cuajada en el vaso y programa 10 minutos, 90°C, velocidad 3. Vierte inmediatamente sobre la base de galletas y deja reposar en la nevera durante 4 horas aproximadamente o hasta que cuaje.
Paso 3
Para preparar el coulís de frambuesas: Pon en el vaso limpio 100 gr de frambuesas, 50 gr de azúcar y el zumo de medio limón, tritura 15 segundos en velocidad progresiva 5-9.
Paso 4
Baja los restos de las paredes y de la tapa con una espátula y cocina 5 minutos, 90°C, velocidad 2 y medio. Cuela para retirar las pepitas de las frambuesas y vierte tu salsa templadita por encima de la tartita de cuajada antes de servir. Decora con las frambuesas que nos hemos reservado.
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