Galletas de jengibre rápidas

De nuria280110

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Galletas de muñeco de jengibre

Aprobadapor el chef Galletas de Navidad decoradas con...

Ingredientes

170 gramos de mantequilla sin azúcar.
159 gramos azúcar moreno de caña.
255 gramos de melaza. (o miel )
418 gramos de harina de reposteria.
1 cucharadita (5 gramos) de sal.
2 cucharaditas ( 5 gramos) de canela.
2 cucharaditas (10 gramos) de jengibre.
1/4 cucharadita de clavo
1/4 cucharadita de nuez moscada.
1 huevo grande.
1 cucharadita (5 gramos) de levadura de repostería.
1/2 cucharadita (2 gramos) de bicarbonato sódico.

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Primero molemos en el mortero el clavo y rallamos el jengibre y la nuez moscada.
Fundir la mantequilla.

Paso 2

Poner en un recipiente el azúcar, la miel, la sal y las especias. Añadir la mantequilla caliente y mezclar.
cuando se enfrie añadimos un huevo y removemos.

Paso 3

Poner en un recipiente la harina, la levadura de repostería y el bicarbonato. Añadir a la mezcla anterior (tamizando)
luego removemos hasta tener una masa homogénea que no se pegue.

Paso 4

Dividimos la masa en dos partes, envolver cada una por separado en papel transparente y dejar en el frigorifico una hora mínimo.

Paso 5

cuando nuestra masa este fria le damos a nuestras galletas la forma que mas nos guste ayudándonos de un rodillo.

Paso 6

Precalentamos el horno a 180°
Después ponemos papel de horno sobre una de las bandejas y ponemos encima las galletas (5cm grosor).

Paso 7

estas galletas se deben poner a resistencia arriba y abajo unos 15 minutos. cuando las saquemos aun van a estar blandas pero al enfriarse se endurecerán.

no poner las galletas muy cerca porque se pegan.