Coca de cebolla y bacon

De Ana García

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Aprobadapor el chef Coca de calabaza con microondas

Ingredientes

INGREDIENTES
50 grs de aceite de oliva
50 grs de manteca de cerdo
100 grs de agua
300 grs de harina de fuerza ( yo le puse 150 harina de fuerza y 150 harina de trigo)
20 grs de levadura prensada de panadería
1 cta de sal
750 grs de cebolla ( 3 cebollas grandes)
30 grs de aceite
2 ctas de sal
pimienta molida
hojitas de romero ( opcional)
3 huevos ( yo no le puse)

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 2minutos
Tiempo de cocción 35minutos
Coste Económico
Adapted from miamigathermomix.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

PREPARACION

Ponemos en el vaso del thx el aceite, la manteca de cerdo y el agua, programamos 1 minuto, 37°, velocidad 2.
Agregamos la harina, hacemos un hueco en la harina y ponemos la sal y a continuación la levadura. Programamos 20 seg, velocidad 6 ( yo puse 1 minuto velocidad espiga)
Sacamos la masa del vaso, damos un pequeño amasado y metemos en una bolsa para que doble volumen ( unos 45 minutos)

Paso 2

Ponemos en el vaso las cebollas peladas y cortadas a cuartos, picamos 3 seg, velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes del vaso, agregamos el aceite y 1 cta de sal y programamos 12 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 ( yo lo puse 5 minutos más, cuando acabó el tiempo habia demasiado líquido en el vaso)
Acabado el tiempo reservamos la cebolla pochada.
Sin lavar el vaso ponemos los huevos con 1 cta de sal batimos 5 segundos en velocidad 5.

Paso 3

En una bandeja de horno ponemos papel de hornear y extendemos la masa, ponemos encima la cebolla, el bacón y el huevo batido por todo el relleno, ponemos un poco de pimienta molida y horneamos a 200° unos 25 minutos o hasta que esté dorada.