Bizcocho de cuajada (Thermomix)

De Jandro

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Ingredientes

4 huevos
230 g de harina
140g de mantequilla
230 g de azúcar
1 vaso de leche
1 sobre de cuajada
1 1/2 sobres de levadura química
ralladura de 2 limones
1 pellizco de sal

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Mezclar la ralladura de los limones con el azúcar.
Añadir los huevos y batirlos a 37° durante 4 minutos a velocidad 3.

Paso 2

Añadir la mantequilla derretida y cuajada disuelta en la leche. Mezclar todo durante 40 segundos a velocidad 3.

Paso 3

Añadir el harina tamizada, la levadura y el pellizco de sal. Mezclar todo durante 30 segundos a velocidad 3.
Para que el bizcocho quede más esponjoso, mezclar durante 2 minutos a velocidad espiga.

Paso 4

Precalentar el horno, hornear los primeros minutos a unos 210° y luego bajar la temperatura a 180-190°. De esta manera el bizcocho queda más esponjoso. Verter la mezcla en el molde y hornear durante 40 minutos a 190°.