Magdalenas genovesas con semillas de sésamo
De Jandro
Ingredientes
- 3 huevos
- 100 grs. de azúcar
- 50 grs. de harina de repostería
- 50 grs. de Maizena
- 1 cucharada sopera colmada de polvos para preparado de flan (Potax ó El Niño)
- 1/2 cucharadita de levadura Royal
- Para decorar:
- Semillas de sésamo o azúcar (opcional)
Especificaciones
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Separamos las yemas de las claras. Batimos las claras con la mitad del azúcar a punto de nieve.
Las yemas las batiremos con el resto del azúcar hasta blanquearlas.
Paso 2
Unimos ambas preparaciones suavemente para que no se bajen, hasta formar una crema sin grumos y muy aireada.
Paso 3
Mezclamos el harina, la maizena, la levadura y los polvos de flan y tamizamos.
Le añadimos esta mezcla a cucharadas y poco a poco a la crema de huevo, lo haremos con batidor de mano y muy suavemente.
Paso 4
Precalentamos el horno a 180 grados.
Rellenamos las cápsulas de magdalenas sin llegar al borde. Salpicamos con las semillas ó azúcar.
Horneamos durante unos 18-20 minutos.
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