Albóndigas veganas de avena
Una sencilla receta para preparar unas albóndigas veganas de avena. Para acompañar esta estupenda receta vegana podemos preparar un pisto o si no tenemos tiempo una salsa casera de tomate con algunas especias. ¡Pruébalas!
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Ingredientes
- Ingredientes (20 albóndigas medianas/pequeñas)
- 3 vasos de copos de avena finos
- 3 cucharadas de harina (yo usé de trigo integral)
- 1 cucharada de comino en grano
- 1 vaso y 1/2 de agua (quizá algo más)
- 3 dientes de ajo
- aceite para freir
- Sal y Pimienta al gusto
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 5minutos
Coste Económico
Adapted from gastrocenicienta.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Vamos a poner la avena salpimentada al gusto, con el ajo muy picado y el comino en un recipiente que nos permita amasar, añadimos el agua bien caliente, hirviendo, mezclamos bien... tened cuidado al poner el agua, hacerlo a poquitos para no pasarnos y que nos quede la masa líquida, la idea es que quede una masa compacta que pueda hacerse bolitas con ella.
Paso 2
Añadimos la harina y mezclamos hasta tener nuestra masa perfecta, tras esto vamos haciendo las bolitas, de tamaño no muy grande, más bien pequeñitas...calentamos aceite en una sartén y las vamos friendo, cuando estén doradas las sacamos y ponemos en papel de cocina absorbente y las tenemos listas para comer...
Paso 3
Para acompañar os dejo aquí mi receta de pisto... aunque las podéis también acompañar sólo con salsa de tomate o ensalada... y además como estamos de fiesta les puse unas patatas fritas caseras, y fritas con el mínimo aceite muy poco a poco... quedan crujientes y nada aceitosas ;)
Paso 4
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Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.
Comenta esta receta
Doy fé de que estan buenisimas, las acabo de hacer. Y con una salsita de tomate tienen que estar... de vicio.
Comentario de Redactor Rebañando
Aunque no sea vegano, estas albóndigas de avena tienen una pinta magnífica. A ver si me animo y las pruebo...
Comentario de Redactor Rebañando