Albóndigas de pollo en salsa agridulce
De sofiapdmz
Una albóndigas jugosas y con un sabor deliciosa gracias a la salsa agridulce.
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Ingredientes
- 800 gr. de carne picada de pollo.
- 1 huevo grande.
- 1 diente de ajo.
- 2 rebanadas de pan sin corteza.
- Leche.
- Perejil.
- Aceite para freír.
- Harina.
- Sal y pimienta.
- Para la salsa:
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 5 cucharadas de azúcar.
- 3 cucharadas de salsa de soja.
- 4 cucharadas de vinagre.
- 1 vaso de caldo de pollo.
- 1 cucharada de harina.
Especificaciones
Dificultad Media
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Medio
Adapted from sacaelcucharon.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Preparamos la carne de las albóndigas mezclando el ajo y el perejil muy picados, el pan mojado en leche y desmigado, la sal y la pimienta. También batimos el huevo y lo añadimos. Mezclamos bien todos los ingredientes y vamos formado albóndigas. Pasamos por harina y freímos en una sartén con aceite a fuego medio. Cuando estén doradas vamos sacando y colocando en una cazuela.
Paso 2
Luego preparamos la salsa calentando en una otra sartén todos los ingredientes, excepto la harina.
Cuando el azúcar se haya diluido, retiramos del fuego y añadimos la harina disuelta en un poco de agua fría. Removemos bien para mezclar e incorporamos esta salsa a la cazuela de las albóndigas.
Llevamos a hervir y dejamos cociendo 5 minutos a fuego medio sin dejar de remover.
Paso 3
Servimos calentitas con salsa por encima.
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Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.
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