Tarta de galletas de la abuela
De leonfelipe
Ingredientes
- -1/4 kg de coco
- -3 huevos
- -6 cucharadas de azúcar
- -250g de margarina
- -Galletas (Mayuca, Chiquilín o similares)
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
-Echamos la margarina en un bol, añadimos el azúcar, amasamos con la mano para que se quede totalmente homogéneo.
-A continuación, añadimos tres yemas de huevo y el coco; seguimos amasando hasta que quede todo bien mezclado.
-En un plato hondo echamos agua con una cucharada de azúcar, disolvemos bien.
-Mojamos las galletas en al agua previamente preparada, de una en una para que no se ablanden demasiado y vamos rellenándolas con la crema preparada anteriormente. Vamos haciendo filas y damos la forma que deseemos.
-Subimos las claras a punto de nieve, cuando estén a punto, añadimos cinco cucharadas de azúcar. Adornamos la tarta con una bolsa o manga pastelera.
-Para que las claras suban perfectamente, deben de estar sin ningún resto de yemas, u otros ingredientes.
-Al merengue hay que añadirle bastante azúcar porque si no pasando un tiempo determinado, se consume.
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Técnicas de cocina
Para un cumpleaños en casa o un domingo en familia, nada mejor que una deliciosa y crujiente tarta de galletas con Nutella. Es perfecta para preparar con los niños, y lo mejor de todo...¡no necesita horno! Para prepararla vas a necesitar:
- 400ml de crema líquida
- 250g de queso mascarpone o philadelphia
- 500g de galletas tipo marías
- 1cda de miel
- varias cdas de Nutella
- cacao en polvo para decorar
Vamos a comenzar por el relleno. En un tazón bate la crema líquida hasta que monte. Incorpora el queso mascarpone o queso crema, la miel y 1 cda de Nutella. Vuelve a batir hasta obtener una consistencia homogénea y ligera. Reserva en el refrigerador durante 15 minutos.
A continuación, toma una galleta, úntala con Nutella y añade 1 cdta de la crema. Cierra con otra galleta para formar un sándwich. Coloca cada uno de ellos al fondo de un molde para tartas. A continuación vierte una parte de la crema encima y forma otra capa de galletas. Cubre con el resto de la crema y refrigera. Al momento de servir, espolvorea con cacao en polvo o decora con nueces, lunetas o chispas de colores a tu gusto.
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