Pierna De Cordero
De Ania45
Ingredientes
- 1 pierna de cordero
- 5 dientes de ajo
- El zumo de 2 limones
- Aceite de oliva
- Sal
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Pelamos los ajos y en una sartén, en abundante aceite de oliva, los doramos enteros. Mantenemos el aceite caliente.
Paso 2
Salamos la pierna de cordero y la colocamos en una fuente para horno.
Paso 3
Rociamos la carne con el zumo de limón.
Paso 4
Precalentamos el horno a 220°.
Paso 5
Le damos un golpe de calor al aceite y al ajo y rociamos la carne. (Veréis como la carne se comprime, cerrándose. Así luego queda más jugosa).
Paso 6
Metemos la bandeja al horno y dejamos a 220° durante 20 minutos, luego bajamos la potencia a 160°
Paso 7
Dependiendo del grosos tamaño de la pierna os tardará más o menos. La mía, que no era muy grande, tardó casi dos horas.
Paso 8
Es conveniente darles la vuelta dos o tres veces para que se doren por ambos lados, además así aprovechamos para bañarlas con su propio jugo.
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