Filetes de cerdo a la sidra
De gominolas
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Ingredientes
- 2 manzanas
- 1 botella de sidra asturiana
- 3 cucharas de pure de manzana o sirope
- 500g de filete de cerdo, no muy fino cortado
- sal
- pimienta negra
- 200 ml de nata
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Fácil
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Pela las manzanas, quitales el corazón y cortalas en cuartos.
Paso 2
En una cacerola llevas a ebullicion la mitad de la sidra y el pure de manzana, removiendo hasta hasta q se disuelva el pure.
Añade los trozos de manzana y dejalos cocer durante 10 minutos
Paso 3
Cortar el filete en trozos , como si fueran escalopines y salpimentar, saltear las tiras en una sartén a fuego medio durante unos minutos. Reservar.
Paso 4
Añade el resto de la sidra al jugo de la coción , cuecelo hasta obtener una salsa ligada, añade la nata, salpimienta al gusto.
Paso 5
Vierte un poc de salsa sobre 2 platos y pon encima la carne.
Se puede decorar el plato con las manzanas.
Las manzanas si son reineta se deshacen y espesan aun mas la salsa.
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Técnicas de cocina
Para ese antojo de comida china, ya no es necesario salir de casa. Este cerdo caramelizado tiene una delicada salsa agridulce que no le pide nada a la de los restaurantes, ¡además es muy fácil de hacer! Te aseguramos que cuando lo pruebes, se convertirá en una de tus recetas favoritas.
Ingredientes:
- 250g de carne de cerdo picada
- 5 cdas de caramelo líquido
- 100ml de agua
- 1 cda de salsa nuoc-mam (salsa de pescado)
- 1 cda de salsa de soja
- 1 cda de jengibre finamente picado
- 1 chorrito de Coca-Cola (opcional)
Preparación:
- Calienta 1 cda de aceite en una sartén.
- Agrega la carne de cerdo y dora por ambos lados.
- Incorpora el caramelo y el agua, mezclando muy bien.
- Ahora añade la salsa de pescado, de soja, el jengibre y, si quieres, 1 chorrito de Coca-Cola.
- Deja cocinando 10 minutos más a fuego lento, o hasta que la salsa espese.
- Sirve con arroz blanco, cacahuates troceados, cebollino o cilantro fresco.
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