Solomillo de cerdo con salsa de soja y miel

Paso 1

Limpiamos el solomillo del exceso de grasa si lo tuviese, y lo cortamos en medallones . Salpimentamos.
Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y doramos la carne , sin pasarla mucho ya que se terminarán de hacer en el horno. Una vez sellada la sacamos para un plato.
Envolvemos cada trozo de carne en una loncha de bacon y los vamos colocando en una bandeja para ir al horno.
Cuando tengamos todos los trozos listos , metemos en el horno previamente calentado a 200º, y horneamos unos 10 minutos, hasta que vemos que el bacon está dorado.
Mientras la carne se nos hace , vamos haciendo la guarnición,
En la misma sartén donde hemos dorado la carne, echamos los champiñones y las setas , cortadas en trocitos. Dejamos hacer un par de minutos, y añadimos la miel,y la salsa de soja. Removemos para mezclar bien los sabores. y apartamos del fuego .
Cuando la carne esté lista la sacamos del horno, aprovechamos el jugo que haya soltado y lo añadimos a la sartén . Removemos bien , damos un golpe de calor. Servimos y salseamos por encima nuestra carne