Orejas de Carnaval / Orellas de Antroido

Paso 1

Ponemos a calentar la leche con un poco de sal y canela, pero no la dejamos hervir.
Batimos tres huevos y les añadimos el anís y la mantequilla derretida.
Removemos bien y agregamos la leche templada.
Añadimos la ralladura de limón, las gotas de zumo y la levadura.
A esta preparación le añadimos la harina "A ollo" la que admita para poder amasar bien. La receta original de la abuela no lleva cantidades, pero a ojo se hace de maravilla!
Una vez la tengamos bien amasada, la dejaremos reposar una hora.
Estiramos la masa muy muy finita, cortamos dandole forma de orejas más o menos, y freímos en abundante aceite caliente.

Espolvoreamos con azúcar Glass o normal, al gusto!!