Ensalada de palta
De Clau
Ingredientes
- Palta grande,1
- Lata de choclos, 1/2
- Tomates perita, 2
- Lechuga, 1 planta.
- Remolacha, 1
- Zanahoria rallada, 1
- Limón, 1.
- Sal.
- Aceite.
- Dressing:
- Queso crema, 200 g.
- Mayonesa, 1 cdita.
- Albahaca, a gusto.
- Sal
- Pimienta.
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Una vez cortados todos los ingredientes los colocaremos en un bols (salvo la remolacha, porque nos teñiría toda la ensalada), los mezclamos, y le añadiremos sal (no mucha, porque le agregaremos queso crema que de por sí es salado) un chorrito de aceite y jugo de limón.
Paso 2
Mezclamos bien y servimos en una ensaladera (y ahora sí colocamos la remolacha que hemos aderezado aparte) con un poco de dressing en el medio para que los comensales lo mezclen o le agreguen a gusto.
Paso 3
Dressing: Picamos muy chiquita la albahaca y la mezclamos con el queso crema, añadimos la mayonesa, salpimentamos y listo para acompañar esta rica ensalada.
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Técnicas de cocina
Las ensaladas templadas son una excelente opción para comer verduras en invierno, especialmente porque en esta temporada no nos apetece comer las típicas ensaladas con lechuga. En esta ocasión te traemos un platillo muy fácil de preparar, basta con poner los ingredientes al horno y aliñar un poco. Además, estamos seguros de que su sabor no te dejará indiferente.
Ingredientes:
- 1 calabacín grande
- 2 zanahorias
- 2 pimientos
- 300g de camarones
- aceite de oliva al gusto
- 1 cdta de curry
- sal y pimienta
- el jugo de 1 limón
- cilantro fresco para decorar
Preparación:
- Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
- Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
- Corta los pimientos en tiras delgadas.
- Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
- Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
- Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C.
- Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.
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