Galletas rellenas de canela

De CAKESparati

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Galletas con perlitas de chocolate

Aprobadapor el chef Galletas de Navidad decoradas con...

Ingredientes

-1 lámina de pasta quebrada congelada
-50 g de azúcar moreno
-1 cucharilla de canela en polvo

Especificaciones

Personas 20
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

1. Sacar del congelador la masa quebrada 30 min. antes de su utilización. Enharinar la mesa de
trabajo y extender la masa con un rodillo finamente.

Paso 2

2. Recortar un papel o cartón con forma de bolsita de infusión (yo he cogido una como muestra).

Paso 3

3. Poner la plantilla encima de la masa y recortar con un cortador liso de pizza (con un cuchillo
quedará bastante peor). Repetir la operación hasta que se acabe la masa. Volver a amasar y estirar
la masa sobrante de los recortes y volver a recortar.

Paso 4

4. Con un tenedor pinchar la superficie de la masa recortada. Precalentar el horno a 180º C.

Paso 5

5. En un bol pequeño poner el azúcar moreno con la canela y mezclar (si te gusta mucho la canela
puedes añadir un poco más). Poner una cucharilla de mezcla de canela en el centro de la mitad de
las galletas y extender con el dedo.

Paso 6

6. Pincelar con un poco de agua la otra mitad de las galletas.

Paso 7

7. Poner la parte mojada encima de la que tiene la mezcla de canela y chafar bien con la mano.

Paso 8

8. Pinchar con un palo de brocheta en la parte superior de la galleta para hacerle un agujero.

Paso 9

9. Poner en el interior del agujero un trozo de papel de horno o de papel de aluminio para que al
hornear éste no se cierre.

Paso 10

10. Yo le he puesto la palabra TE con unos tampones especiales para ello, podéis intentarlo con
la punta de un cuchillo mojada si no tenéis los tampones.
Hornear a 180º C unos 10-13 min aprox. con calor sólo abajo. Recordar que el horno tiene que
estar precalentado. No doréis las galletas. Sacar y dejar enfriar en una rejilla. Quitar con cuidado
el papel del centro y ya le podéis poner una cuerda para que parezca una bolsita de té.

Se
conservará bien unos 2-3 días en una caja metálica bien tapada o en una bolsa de plástico o en un
plato envuelto en film trasparente.