Arroz con almejas y gambas
De manoli
es ideal para realizarla los domingos e invitar a familiares o amigos.
Ingredientes
- - una taza de arroz por persona.
- - un tomate maduro.
- - un pimiento verde y otro rojo
- - media cebolla.
- - 3 dientes de ajos.
- - almejas y gambas.
- - medio limón.
- - perejil picado.
- - una pastilla de caldo de pescado.
- - sal al gusto.
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
en una cazuela o paellera con un poco de aceite añadimos la verdura finamente cortada, menos el tomate y el limón. mientras cogen color las verduras, a las gambas le quitamos la cabeza y con ellas la echamos en un cazo con agua y la ponemos a hervir. una vez que rompa a hervir la apartamos del fuego y reservamos. cuando ya haya tomado la verdura un poco de color le añadimos las almejas y las gambas. esperamos que se abran las almejas y la apartamos de la cazuela y reservamos. ahora añadimos el tomate rayado y acto seguido el arroz. removemos un poco y añadimos el caldo de haber cocido las gambas previamente colado. añadimos también la pastilla de caldo de pescado. cocemos a fuego bajo. cinco minutos antes de que acabe la cocción añadimos el jugo del limón y el perejil picado. rectificamos de sal y añadimos las almejas tapamos la cazuela y dejamos unos minutos mas. apartamos del fuego y dejamos reposar cinco minutos mas. servir caliente.
para los principiantes no acostumbrados a utilizar el arroz os aconsejo que utilicéis este arroz que no se pasa.
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Técnicas de cocina
Las ensaladas templadas son una excelente opción para comer verduras en invierno, especialmente porque en esta temporada no nos apetece comer las típicas ensaladas con lechuga. En esta ocasión te traemos un platillo muy fácil de preparar, basta con poner los ingredientes al horno y aliñar un poco. Además, estamos seguros de que su sabor no te dejará indiferente.
Ingredientes:
- 1 calabacín grande
- 2 zanahorias
- 2 pimientos
- 300g de camarones
- aceite de oliva al gusto
- 1 cdta de curry
- sal y pimienta
- el jugo de 1 limón
- cilantro fresco para decorar
Preparación:
- Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
- Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
- Corta los pimientos en tiras delgadas.
- Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
- Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
- Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C.
- Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.
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