Ingredientes
- - UN CONEJO TROCEADO Y LIMPIO
- - 1 ZANAHORIA GRANDE
- - 1 CEBOLLA GRANDE
- - 2 HOJAS DE LAUREL
- - 2 DIENTES DE AJO
- - PEREJIL, SALVIA Y ROMERO
- - 1 VASO DE VINO BLANCO
- - SAL PIMIENTA Y LIMÓN
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
EN UNA CAZUELA CON UN POCO DE ACEITE, DORAREMOS LA CEBOLLA Y LAS ZANAHORIAS. AÑADIMOS LUEGO EL CONEJO QUE PREVIAMENTE HEMOS SALPIMENTADO. BAÑAMOS CON EL VINO BLANCO. SE DEJA EVAPORAR EL VINO Y PROSEGUIMOS LA COCCIÓN A FUEGO MEDIO. COMPROBAR QUE EL CONEJO NO SE QUEDE SECO.
MIENTRAS EL CONEJO SE VA GUISANDO PREPARAREMOS UN MAJADO CON LOS AJOS, PERGIL, ROMERO Y SALVIA. AÑADIMOS AL MAJADO UN POCO DE RAYADURA DE LIMÓN.
RESERTVAMOS EL MAJADO. Añadimos las hojas de laurel. cuando queden 10 minutos para finalizar la cocción del conejo añadimos el majado y dejamos cocer 10 minutos. servir caliente.
podemos acompañar al conejo con unas patatas cortadas en dados medianos y luego horneadas. o con puré de patatas.
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