Ingredientes
- -1 conejo
- -1 cebolla grande
- -2 zanahorias
- -1 vaso de vino tinto
- -1 chorro de coñac
- -1 cacito de caldo de ternera
- -2 cucharadas de tomate frito
- -harina
- -sal-aceite
- -agua
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 45minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Trocear, salar y enharinar el conejo.
Dorarlo en la olla.
Sacar y reservar.
Paso 2
En ese aceite (si vemos que hay mucho retirar algo) dorar la cebolla picada y la zanahoria.
Triturar las verduras y añadir el cacito de caldo que se deshaga bien.
Paso 3
Añadir el tomate frito.
Sube el fuego y añade el coñac. Quemar bien.
Ahora pon el vino y deja que se evapore.
Paso 4
Mete el conejo en la olla y añade el agua justo para que quede cubierto.
Cierra la olla y cuece de 20/25 minutos.
Paso 5
Abre la olla y si ves que la salsa está poco espesa por a hervir destapado 5/10 minutos a fuego fuerte hasta que quede a tu gusto.
No olvidar que este conejo es de monte y por eso hay que dejarlo más en la olla para que la carne se ablande bien.
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