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Empanada de jamón, queso y sobrasada

De

Como las empanadillas hay mil maneras de rellenar una empanada. Además, se pueden utilizar varias masas, a mi personalmente me gusta más la brisa que la de hojaldre, pero como en la nevera tenía este tipo de masas emplee esta y quedo bastante buena. Lo mejor es que probéis cuál es la que más os gusta y la elijáis vosotros mismos.

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Ingredientes

  • - 1 planchas de hojaldre.
  • - 100 gramos de jamón york.
  • - 4 lonchas de tranchetes.
  • - 50 gramos de sobrasada.
  • - 1 huevo.
  • - Queso rallado al gusto.

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 5minutos
 Tiempo de cocción 20minutos
 Coste Económico

Preparación

Paso 1

Lo primero que hacemos es estirar la masa de hojaldre sobre una encimera, ahora untamos la sobrasada encima en la mitad de la empanada, ya que la otra mitad se la pondremos por encima. La sobrasada la deberéis dejar fuera de la nevera un poco antes de comenzar la receta para que esté más blanda.

Paso 2

Una vez untada la sobrasada, se colocan las lonchas de queso y de jamón y se cierra la empanada.

Paso 3

Precalentamos el horno arriba y abajo con una temperatura de 180 a 200º. Batimos el huevo y se lo untamos por encima a la empanada, una vez cerrada, y le echamos queso rallado. Pinchamos con un tenedor un poco el hojaldre para que no suba mucho en el horno.

Paso 4

Metemos la empanada al horno y la dejamos de 15 a 20 minutos hasta que veamos que la parte de arriba está dorada. Sacamos la empanada y la dejamos enfriar durante unos minutos y ya está lista para comer. Se puede degustar tanto fría como caliente.

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INGREDIENTES: 

  • 1/2 coliflor.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 30 gr de pan rallado.
  • 25 gr de queso rallado.
  • 25 gr de parmesano.
  • 1 huevo.
  • Cebolleta picada.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.

2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).

3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.

4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.

5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.

6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste. 

 

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